Ⅰ. Pārskats
Produkta definīcija
Hidrolizēts sūkalu proteīna izolātsir mazas molekulas proteīns, kas fermentatīvā procesā iepriekš sadala sūkalu proteīna izolātu īsos peptīdos un aminoskābēs. Šis process imitē cilvēka ķermeņa gremošanas procesu, padarot olbaltumvielas vieglāk absorbējamas un izmantojamas.
Ⅱ. Hidrolizēts sūkalu proteīns salīdzinājumā ar parasto sūkalu proteīnu:
1. Ražošanas process
Hidrolizēts sūkalu proteīna izolāts (HWPI):
Izmantojot sūkalu proteīna izolātu kā fermentatīvās hidrolīzes pamatu, olbaltumvielas tiek sadalītas mazas molekulas peptīdu ķēdēs un brīvās aminoskābēs. Sarežģītāki ražošanas procesi atvieglo cilvēka ķermeņa uzsūkšanos, taču tas arī palielinās dažas ražošanas izmaksas.
Parastais sūkalu proteīns:
Koncentrēts sūkalu proteīns (WPC): ar ultrafiltrācijas ekstrakciju var saglabāt daļu laktozes un tauku, un olbaltumvielu saturs ir aptuveni 70-80%.
Izolēts sūkalu proteīns (WPI): lielākā daļa laktozes un tauku tiek atdalīti, izmantojot membrānas filtrēšanas tehnoloģiju, un olbaltumvielu saturs ir pat vairāk nekā 90%.
2.Uztura sastāvdaļas
|
Funkcijas |
Hidrolizēts sūkalu proteīna izolāts (HWPI) |
Parastais sūkalu proteīns (WPC un WPI) |
|
Olbaltumvielu tīrība |
Lielāks vai vienāds ar 90% |
WPC: 70-80%, WPI: lielāks vai vienāds ar 90% |
|
Tauku un laktozes saturs |
Ļoti zems |
WPC: mazs daudzums, WPI: ļoti zems |
|
Molekulmasa |
Mazie peptīdi (mazāk nekā 3, 000 Da) |
Neskarta proteīna molekula |
|
Absorbcijas ātrums |
Ļoti ātri |
WPC: lēns, WPI: ātrs |
3. Funkcionalitāte un ieguvumi veselībai
Hidrolizēts sūkalu proteīna izolāts:
Viegli uzsūcas:
Tā kā mazo molekulu peptīdus var tieši absorbēt zarnās, neveicot sarežģītu gremošanas procesu, tie ir īpaši piemēroti ātrai olbaltumvielu papildināšanai pēc treniņa.
Samazināta alerģija:
Hidrolīzes process var samazināt iespējamos alergēnus, kas ir draudzīgi cilvēkiem ar laktozes nepanesību un sūkalu alerģijām.
Muskuļu remonts:
Bagāts ar BCAA, tas var efektīvi stimulēt muskuļu proteīnu sintēzi (MPS).
Parastais sūkalu proteīns:
WPC: Tam ir daudzpusīgāks uzturvērtības saturs, tas satur laktozi, taukus utt., var sniegt papildu enerģiju, bet uzsūcas lēni un nav piemērots cilvēkiem ar laktozes nepanesību.
WPI: Tas satur augstas tīrības olbaltumvielas un ātri uzsūcas, bet joprojām prasa noteiktu gremošanas procesu, un tas ir piemērots cilvēkiem, kuriem ir nepieciešami uztura bagātinātāji ar augstu olbaltumvielu saturu.
4. Piemērojamās grupas
|
Mērķa grupa |
Hidrolizēts sūkalu proteīna izolāts (HWPI) |
Parastais sūkalu proteīns (WPC un WPI) |
|
Sportisti/fitnesa cilvēki |
Ātri papildiniet proteīnu pēc treniņa, lai veicinātu muskuļu atjaunošanos un augšanu |
Regulāra olbaltumvielu piedeva, piemērota ikdienas fitnesa cilvēkiem |
|
Cilvēkiem, kuri nepanes laktozi |
Pilnīgi piemērots, ļoti zems laktozes saturs |
WPC var nebūt piemērots, WPI ir piemērotāks |
|
Pēcoperācijas vai pacientiem |
Ātra uzsūkšanās, zems alerģijas risks |
Atkarīgs no gremošanas spējas |
|
Tauku zaudētāji |
Zems kaloriju un daudz olbaltumvielu, piemērots tauku zaudēšanas plānam |
WPC ir nedaudz vairāk kaloriju, WPI ir piemērotāks |
III. Hidrolizēta sūkalu proteīna izolāta funkcijas
1. Muskuļu atjaunošanās un augšana
Veicināt muskuļu sintēzi pēc treniņa
2. Uzlabot imunitāti
Uzlabojiet imūnsistēmas darbību
3. Svara kontrole
Augsta sāta sajūta, palīdz zaudēt taukus
4. Piemērots īpašām grupām
Uztura bagātinātājs gados vecākiem cilvēkiem
Draudzīga izvēle cilvēkiem ar vāju gremošanas sistēmu
Ⅳ. Beidzot
Tirgū tiecoties pēc augstas efektivitātes, tīrības un veselības, SHEERHERB ir kļuvis par daudzu veselības meklētāju un profesionālu sportistu uzticamu izvēli ar saviem lieliskajiem hidrolizētajiem sūkalu proteīna izolāta produktiem.
