Vaniļas pākstis galvenokārt ietver burbona vaniļu un Taiti vaniļu, ko pārstāv attiecīgi Madagaskaras vaniļa un Taiti vaniļa.
Ir nepieciešami trīs gadi, lai vaniļas stādīšana uzziedētu un nestu augļus, kā arī ziedēšanas periodā. Vaniļas ziedi ir pieejami apputeksnēšanai tikai sešas īsas stundas, un, lai gūtu panākumus, ir nepieciešama manuāla apputeksnēšana. Svaigi novāktās pākstis ir jāapstrādā ar aromātisko tehnoloģiju, un tā kā vaniļai ir nepieciešamas ilgas gaidīšanas stundas un manuāla apstrāde, tāpēc tās cena vienmēr ir bijusi augsta. Pašlaik tikai 1-5 procenti no tirgū piedāvātajiem pārtikas produktiem ar vaniļas garšu ir no dabīgās vaniļas. Katra vaniļas zieda dzīves ilgums ir tikai viena diena, un tikai viena desmitā daļa ziedu var nest augļus dabiskā vidē. No 600 vaniļas ziediem var pagatavot tikai 1 kg vaniļas pupiņu.
Vaniļas tirgus cena ir bijusi pīķu un kritumu periodā, galvenokārt politisko satricinājumu, sliktu laikapstākļu, dabisko kaitēkļu u.c. dēļ, kas izraisīja cenu pieaugumu un pat pieauga līdz pārsteidzošiem 500 USD par kilogramu. Protams, vaniļas raža ir bijusi laba, un arī tirgus cena ir kritusies un palikusi stabila.
Vaniļa rada saldu aromātu, kas arī līdzsvaro un kavē rūgtumu un skābumu. Kā izskatās labas kvalitātes vaniļas pāksts?
Pēc izskata vaniļas pupiņas ir dzintara vai tumši brūnas, ar dziļām grumbām uz virsmas, spīdīgas, mīkstas, 18-20 cm garas. Divas galvenās vaniļas pākstis ir Burbona vaniļa un Taiti vaniļa, ko pārstāv attiecīgi Madagaskaras vaniļa un Taiti vaniļa.
Kā izvēlēties labākās kvalitātes vaniļas pupiņas?
1. Neizvēlies sapelējušos. Ja pākstis netiek pareizi uzglabātas, ir viegli veidoties pelējums un veidoties pelējums. Tas bieži parādās vaniļas pāksts galā, kokvilnai līdzīga viela, kas, tuvinot, ir īsspalvaina.
2. Neskatieties tikai uz vaniļas pupiņu garumu. Vaniļas pākstīm komerciālā vērtība, protams, ir, jo garāka, jo labāka, taču tā ir balstīta uz fiksētu bāzi, proti, pākšu veidu, mitruma saturu (mitrumu) un to, vai tās ir kuplas un apaļas. Jūs nevarat salīdzināt burbonu un tacitette vienu ar otru. Tas pats tips tiek salīdzināts ar to pašu tipu. Vaniļas pupiņām jābūt atlasītām ar noteiktu spīdumu uz virsmas, briest, un tās izskatās mitras un spīdīgas. Neizvēlieties netaukainu virsmu, ne briest, sausu un plakanu, kā arī jūtieties izdilis.
3. Ja vaniļas pupiņu galā ir garu ledus kristālu kopa, piemēram, sniegpārslas, tas liecina par augstākās kvalitātes vaniļas pupiņām.
Vaniļas pupiņu efektivitāte un ietekme
1. Papildināt uzturu
Augstās uzturvērtības dēļvaniļas pupiņu pulveris, tā satur ne tikai lielu daudzumu gaistošo eļļu un aromātisko vielu, bet arī bagāta ar vitamīniem, polisaharīdiem un dažādām cilvēka organismam labvēlīgām aminoskābēm. Cilvēki var uzņemt bagātīgās uzturvielas, ko satur vaniļas pākstis, cik drīz vien iespējams pēc to ēšanas, var veicināt vielmaiņu organismā, var arī uzlabot cilvēka fizisko sagatavotību un var uzlabot cilvēka veselības līmeni, un tam ir ļoti pozitīva ietekme uz cilvēka veselības saglabāšanu.
2. Uzkoda un gremošana
Vaniļas pupiņu ekstrakts ir veselīga sastāvdaļa, kas var ēst ēstgribu un likvidēt ēdienu. Tajā esošā gaistošā eļļa un aromātiskās vielas var paātrināt siekalu un kuņģa sulas izdalīšanos pēc uzsūkšanās cilvēka organismā. Tas liks cilvēkiem izjust apetīti un var efektīvi palielināt cilvēka apetīti. Lai novērstu un mazinātu apetītes zudumu cilvēkiem, vaniļas pupiņu ekstraktā esošās aktīvās sastāvdaļas var arī viegli stimulēt kuņģa darbību pēc iekļūšanas cilvēka organismā, veicināt kuņģa-zarnu trakta kustīgumu, uzlabot gremošanas darbību, kā arī paātrināt gremošanu un pārtikas uzsūkšanos organismā. cilvēka ķermenis.
3. Skaistuma efekts
Vaniļas pupiņu ekstraktam ir arī lieliska skaistuma spēja. Pēc tam, kad cilvēki to attīra ēteriskajā eļļā, to var tieši uzklāt uz ādas virsmas, kas var likvidēt jutīgās baktērijas un sēnītes uz ādas virsmas un novērst pūtīšu un pūtīšu parādīšanos. Kosmētika var arī barot maigo ādu pēc uzklāšanas, novērst grumbu veidošanos un saglabāt cilvēka ādu gludu, maigu un jauneklīgu.
4. Nomieriniet un nomieriniet nervus
Nomierināt un nomierināt prātu un regulēt cilvēka emocijas ir arī svarīga vaniļas pupiņu ekstrakta pulvera iedarbība. Izmantojot tās attīrītās ēteriskās eļļas aromterapijā, cilvēki var izjust dziļu ķermeņa un prāta sajūtu, un relaksācija ļaus cilvēkiem justies labāk pēc iespējas ātrāk. Turklāt cilvēki to izmanto, lai vārītu ūdeni vannošanai vai kāju mērcēšana var arī ļaut ķermenim absorbēt dažas aktīvās sastāvdaļas, kas var atslābināt ķermeni un prātu un veicināt fizisko atveseļošanos. Šajā gadījumā cilvēka noguruma simptomi ātri samazināsies vai izzudīs.
