Kokosriekstu piens ir augu piens, ko cilvēki ļoti mīl. Dabīgais kokosriekstu piens garšo un garšo pēc piena, ar izteiktu kokosriekstu aromātu, ļoti piemērots piena aizvietošanai, un to var droši dzert veģetārieši un cilvēki ar laktozes nepanesamību.
Daudzi cilvēki domā, ka kokosriekstu piens un kokosriekstu ūdens ir viens un tas pats, taču patiesībā kokosriekstu piens un kokosriekstu ūdens ir divas dažādas lietas. Kokosriekstu sula ir kokosriekstu augļos esošā sula, kas ir caurspīdīga un salda un veidojas dabiski. Kokosriekstu pienu apstrādā cilvēki. Cilvēki sajauc kokosriekstu sulu un rīvētu balto kokosriekstu gaļu, lai iegūtu šo balto putriņu. Uztura ziņā tas nav zemāks par kokosriekstu pienu, taču garšo tikpat maigs un smaržīgs kā piens.
Kokosriekstu ūdens pret kokosriekstu pienu
Izejvielas
Kokosriekstu ūdens ir sula, kas iegūta tieši no kokosriekstiem. Tas garšo vēsāk un tai ir spēcīgāks kokosriekstu aromāts. Tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, un tas ir piemērots dzeršanai lielākajai daļai cilvēku. Kokosriekstu piens ir piena un kokosriekstu piena maisījums. Tam ir bagātīga garša, vāja kokosriekstu garša, un tas ir bagāts ar olbaltumvielām un citām uzturvielām.
Garšas
Kokosriekstu ūdenim ir tīra un salda garša, un tas ir ļoti atsvaidzinošs, lai mazinātu karstumu, īpaši vasarā, kad daudz svīst un elektrolītu zudums ir nopietns, kokosrieksts sniegs acīmredzamu atvieglojumu. Tas ir saistīts ar tā uzturvērtību. Kokosriekstu ūdens galvenās vielas ir šķīstošais cukurs, minerālvielas, neliels daudzums olbaltumvielu un eļļas. Ūdens veido apmēram 94 procentus, kas ir patiešām piemērots elektrolītu papildināšanai.
Salīdzinot ar kokosriekstu ūdeni, kokosriekstu piena garša ir daudz spēcīgāka. Kokosriekstu piens parasti ir pienaini balts, un tam ir spēcīga piena smarža. Kokosriekstu pienu var vienkārši saprast kā kokosriekstu ūdens un kokosriekstu piena maisījumu. Tajā nav kokosriekstu. Tas ir biezāks par kokosriekstu ūdeni, taču tam ir bagātīgāks aromāts nekā kokosriekstu ūdenim un maigāka garša.
Uztura fakti
Kokosriekstu ūdens satur cukuru, taukus, olbaltumvielas, B grupas vitamīnu, C vitamīnu un mikroelementus kāliju, magniju u.c., kas var efektīvi papildināt cilvēka ķermeņa uzturvielas un ir piemērots dzeršanai lielākajai daļai cilvēku.
Kokosriekstu piens ir augstas kaloriju pārtikas produkts. 100 ml satur 207 kalorijas, 0 gramus ogļhidrātu, 1,1 gramu olbaltumvielu un aptuveni 23,1 gramu tauku (21,4 gramus piesātināto tauku). Kokosriekstu pienā esošās kalorijas gandrīz nāk no piesātinātajiem taukiem, kuru vidū ir aptuveni 14,4 grami vidējas ķēdes tauku (MCT) C8-C10 piesātinātajos taukos (11,23 grami laurīnskābes). Turklāt tas satur dažas uzturvielas, piemēram, kāliju, magniju, fosforu, vitamīnus A, E un folijskābi.
Ražojot kokosriekstu piena dzērienus, pārtikas pārstrādātāji vispirms karsē un centrifugē, lai atdalītu lieko eļļu. Atlikušais šķīdums ar augstu olbaltumvielu un zemu tauku saturu tiek tālāk karsēts un atšķaidīts, un vienlaikus tiek pievienots cukurs un pārtikas piedevas, lai kļūtu par pazīstamo kokosriekstu piena/kokosriekstu sulas dzērienu. No kokosriekstu piena atdalītā eļļa var kļūt par eļļu kosmētikas sastāvdaļām
Kokosriekstu eļļa
Kokosriekstu eļļa ir tauki, kas iegūti no kokosriekstu piena (kokosriekstu balto gaļu daļēji samaļ un pēc tam izspiež, lai šķidrums būtu kokosriekstu piens), ko var iedalīt divos veidos: auksti spiesta kokosriekstu eļļa (neapstrādāta kokosriekstu eļļa), rafinēta kokosriekstu eļļa. .
Auksti spiesta kokosriekstu eļļa ir izgatavota no svaigas kokosriekstu gaļas istabas temperatūrā. Pēc sacietēšanas tas kļūst balts un pēc kausēšanas bez augstas temperatūras un ķīmiskas apstrādes ir bezkrāsains caurspīdīgs šķidrums. Rafinētu kokosriekstu eļļu parasti izmanto rūpnieciskajā pārtikas pārstrādē. Parasti gaiši dzeltens vai bezkrāsains.
